Aprovechando que hice una pierna de jamón horneado en Navidad y que me regalaron otra pero de serrano (ibérico para más INRI) hice un patè
Ingredientes*:
150 gr jamón cocido
50 gr de serrano ibérico
Una cebollita de cambray sin los rabos
70 gr de queso crema (yo uso mascarpone)
50 gr de crema ácida
Pimienta
Se licúa todo. Ve poniendo por partes para no forzar la máquina. Yo lo hice en el nutribullet pero cualquiera es bueno.
Lo metí a un frasco de boca ancha y al Refri. El único requisito es ue uses ingredientes buenos, cómo decía mi mamá “si pones cosas buenas solamente te saldrá algo bueno”
Creo que le iría bien un aspic de Jerez por encima con cebollín. Ya veré si lo hago mañana para terminarlo del todo.
*aviso; el gramaje es aproximado. Hice como 20% más de cada cosa ya saben “lo que pida”
** buena manera de aprovechar las sobras de las fiestas.
Foto de la red con propósito ilustrativo donde encontré esta manera de servirlo con semillas tostadas por encima. Se ve muy bien.
Ya tengo uba foto la subo al rato